奈良の地酒、クラフトビール、おみやげ、工芸雑貨などを販売しています。

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りんご酒


　　 　 　　
　

　

 

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登録番号は T8810726744383です。

 

 

 

 

 

 

 

菩提元研究会 菩提泉

寺院醸造の歴史

日本酒。米からできた日本を代表するお酒。中世の日本。

奈良は興福寺の『多聞院日記』や『経覚私要抄』にも記されるように、
国家が建造した大寺院が寺院醸造の役割を担っていました。

海外の醸造酒、ワインやビール、シャンパーニュなども
それぞれの文化圏の中世の寺院醸造の中でその品質を飛躍的に高めてまいります。

かつて我が国でも寺院醸造が盛んに行われ、それがなぜその後衰退したか。

寺院醸造の歴史を紐解きます。

菩提元とは

日本最古の酒母と言われる菩提元。その名前の起源は菩提山正暦寺で
その技術が確立したからだと考えられています。

菩提山正暦寺が寺院醸造の中心的役割を担い、酒母という概念を確立したことが、

この地が日本清酒発祥の地と言われる所以です。
菩提元のプロセスの特徴やその誕生秘話を解き明かします。

 

奈良県菩提元による清酒製造研究会について

平成８年に奈良県内の当時の若手蔵元の有志が集まり、
『奈良県 菩提元による清酒製造研究会』（菩提研）を設立。

菩提元の造り方や資料の研究から始まり、
菩提山正暦寺と奈良県工業技術センター（現・奈良県産業振興総合センター）とともに
菩提元のお寺での酒造りの再現復活を主導しました。

平成10年(1998)12月11日についに酒母製造免許が下り、寺院醸造を復活。

現在に至るまで２５年以上、毎年共同で『菩提元』を造り続けています。

菩提泉とは


日本初の民間の醸造技術書『御酒之日記』。
正平10年(1355)もしくは長享元年(1487)に
書かれたと言われるこの書物の中に
初めて菩提山正暦寺の酒造りが描かれています。

その酒の名は『菩提泉』。甕で仕込み、
段仕込みを行わない現在の日本酒のご先祖様。

このお酒造りの手法が酒母という形に進化を遂げ菩提元として広く知られていきます。

菩提研ではこの『菩提泉』を正暦寺において2021年復活醸造いたしました。

一見の価値あり！　↓

 

　

 

 

 

菩提元研究会 菩提泉

 

日本酒の原点「菩提泉」を正暦寺で復活醸造！

歴史を思わせる重厚な香り、口に含むとグレープフルーツの様な酸味とビター感が広がり、 厚みがありつつも何とも爽やかな味わい。

フィニッシュにはしっかりとキレ、香りの余韻は程よく長い。
濃厚な料理と合わせたいフルボディなお酒です。

米：奈良県産正暦寺社領露葉風１００％
生産者名：菩提山正暦寺
精米：非公開
アルコール分：１４度

 


菩提元研究会 菩提泉
７２０ml

化粧箱入り

只今のヴィンテージは２０２４BYです。

１６５００円
（税込み）

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北海道、沖縄方面へのお届けについての
お詫びとお願いがございます。 　

２０２３年５月１日以降の発送は・・・

長距離の北海道、沖縄県は送料無料サービスは無くなり商品代金合計が１８０００円以上のご注文でも、
１荷物あたり北海道は１５００円、沖縄は２０００円の送料が必要となります。

もし２口以上での発送となりましたら、北海道は１５００円×個数、沖縄方面も２０００円×個数の送料の加算をさせて頂きます。

※北海道、沖縄県以外のの離島は送料無料サービスは継続します。 例えば・・奄美大島、父島母島、伊豆大島、隠岐の島等。

大変申し訳ございませんが、何卒よろしくお願い申し上げます。

 

 

自分たちのお酒作りプロジェクト２０２５

もう、飲むだけでは満足できな〜い！っと言う
お声に応える企画です。

まさしく自分たちで田植えをし、稲刈りをし、
はざかけ乾燥し、脱穀し、醸造のお手伝いをする企画です。

２０２５年度のプロジェクトは
満員御礼になりましたので、
締め切り致しました。

 

新しい買い物カゴを導入致しました。

初めて当店をご利用でＩＤ登録をされた方には
(今までのリピーターさんも初回となります）、
お買い上げ金額が５０００円ごとに５００ポイント（５００円相当）をプレゼント致します。※初回のみです。


たとえば８０００円お買い上げなら５００円となります。
１３０００円お買い上げなら１０００円となります。
２１０００円お買い上げなら２０００円となります。
４９９９円以下のお買い上げの場合は、このサービスは適応されません。
ぜひＩＤ登録して頂いて沢山買ってくださいね〜(^^)/

※ウェブ上で買い物かごを使って頂いた場合に有効です。
追加などメール、電話でご要望の場合は、適応されませんのでご注意ください。

２回目以降は１００円＝１ポイント（１円相当）で加算して参ります。
お好きな時にご使用下さい。

なお対象となるのは送料、手数料を含まない商品だけの金額です。

送料システムについて　

ご購入金額に係わらず一律に・・・
クール便代は３７０円（税込み）、代引き手数料は３３０円（税込み）、後払い手数料は２５０円（税込み）
をご注文内容によって加算させていただきます。実際の超過分は当店が負担しております。


送料無料サービスは、
お届け先１件に対して商品代金合計が１８０００円以上のご注文は
本州、四国、九州地域は 全国送料無料とさせて頂きます。

お届け先１件に対して商品代金１８０００円未満のご注文の場合、送料はお客様のご負担になります。

たとえば・・たくさん買って頂いて１８０００円以上になった場合で、１か所送りで２口になった時も送料は無料ですが、
要冷蔵品の場合はクール代は２口分（３３０円×２個）が必要となります。

なお送料込みで同梱包不可商品（主にごろごろ水）と同時にご注文の場合は、
ごろごろ水の価格を引いた金額で１８０００円に、なお且つ１梱包になっていましたら、送料無料となります。

お届け先によって送料は変わります。詳しくは送料ページをご覧ください。

２０２３年５月１日以降の発送は・・・
長距離の北海道、沖縄県は送料無料サービスは無くなり商品代金合計が１８０００円以上のご注文でも、
１荷物あたり北海道は１５００円、沖縄は２０００円の送料が必要となります。

 

　　　

 

これまでの色んなイベントです。









過去の蔵見学の模様です。

 






 


みやげ処へご来店の方へ

土曜日・日曜日には野菜販売も行っております。
朝採りの新鮮なお野菜は地方発送も承っております。
季節の果物や、自家製のお漬け物も大人気です。

【営業時間】10:00 〜 17:00 不定休(ほぼ無休）
無料駐車場も完備

梅乃宿酒造　
あらごし　りんご酒

またまたやってしまいました梅乃宿！
むちゃウマイです。店長おすすめ！
そして常連の女の子もお奨めです。詳しくはこちら

 

 

酒粕　限定入荷！お早めに！
大好評の酒粕　入荷してます。
売り切れゴメン商品ですのでお早めに！
詳しくはこちらをクリック


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未成年者の飲酒は法律で禁止されております。
当店では未成年者に対して酒類は販売いたしません。

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店長のお奨め！！(^^）



←・・・・・花札ラベルでおなじみ！
月ヶ瀬の梅を使用した八木酒造の梅酒
　　　　　　　　売れに売れまくっています。(^^♪
　蔵元もここまで売れるとは思っていませんでした。
　　　　　　　　　　　

ゆずリキュール

梅乃宿　ゆずリキュール

天然ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのりと甘みのあるお酒に仕上がりました。

またすぐに売り切れると思いますので、
お早めに・・・

ゆず酒の中ではかなり美味しいお酒です。
ゆす酒ファンの方は見逃さないで・・・

ご購入はこちらをクリックしてください。

 
ゆずリキュール2

りんご酒



基本的に1万８０００円以上お買い上げ　　　　　　　
 いただきますと全国送料無料です！（１ヶ所送りです）
ご注文の前に必ず読んでね！
ご注文の方法・送料・お届けまでのご案内はこちらです！

ご購入金額に係わらず一律に・・・
クール便代は３３０円（税込み）、代引き手数料は３３０円（税込み）、
後払い手数料は２５０円（税込み）
をご注文内容によって加算させていただきます。

実際の超過分は当店が負担致します。


また、今までは１万円以上送料無料だったのですが、これからは
お届け先１件に対して商品代金合計が１８０００円以上のご注文は全国送料無料とさせて頂きます。

お届け先１件に対して商品代金１８０００円未満のご注文の場合、送料はお客様のご負担になります。

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▽ショッピングバスケットが使えない場合は▽



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ショッピングバスケットが動かない？？ ことがあります。
 お客様の中でも NIMDA対策としてセキュリティレベルを高くして ジャバスクリプト、クッキーをオフに
しておられる方が多いと思いますが、 当店の買い物かごシステムはクッキーを使用していますので、
ＯＦＦの場合、上手く動作しない可能性があります。 （２品以上、カゴに入りません。）

ショッピングバスケットを正常に動かす為には、ブラウザの『ツール』をクリックして『インターネットオプション』をクリック。
『セキュリティ』『セキュリティレベルを≪中≫』にしてください。これでショッピングバスケットは正常に動きます。
当店でのお買い物が終われば、セキュリティレベルを再び≪高≫または元に戻してください。

運営　ＢＥＥＲＳきとら
〒630-8032　奈良県奈良市五条町3-30　
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奈良大和のうまいもん



 
 

唐招提寺駐車場前にオープンしました。
西の京みやげ処きとら
唐招提寺駐車場前です。西の京方面においでのときは、
ぜひお立ち寄りください。
詳しくはこちら
 

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お知らせ・・・　　（手数料等のご案内はこちらです。）　
ジャパンネット銀行の口座を開設いたしました。
iモードなら振り込み料が僅か１０円です。
　
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