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梅乃宿 梅酒 ゆずリキュールお試しセット
あらごし梅酒、ゆずリキュール こだわり梅酒 鶯梅ヌーボ の720ｍｌ４本
あらごし梅酒・・・・鶯梅の「にごり梅酒」が出来上がりました。梅酒に梅の果肉をブレンドし、果実感あふれるデザート梅酒に仕上がりました。かなり美味しい！と評価して頂いて、買って頂いております。クラッシュドアイスに注いで飲んだら最高に旨いです。
こだわり 手造り梅酒・・・梅乃宿の庭園に梅乃宿の名称の由来になった樹齢２８０年の梅の古木があります。毎年、頑張って実をつけているんですが、ぜひこの梅を使った梅酒はできないものか？というご要望に答えて漬けました。
OUBAI NOUVEAU（鶯梅ヌーボ）は・・・・・好評販売中の鶯梅の新酒です。
味わいは酸味が心地よいフレッシュな梅酒になっています。
梅乃宿 ゆずリキュール・・・・天然ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのりと甘みのあるお酒に仕上がりました。またすぐに売り切れると思いますので、お早めに・・・ゆず酒の中ではかなり美味しいお酒です。
http://www.kitora.com/umenoyado-umesyu-otamesi.htm
初霞 久保本家 生もとのどぶ ２００７年新酒 ６本セット
各タンクの新酒を一足早く楽しめます。
久保本家 生もとのどぶ
平成１６年の仕込みより、生もと仕込みに本格的に取り組まれています。
蔵元のこだわりが、この生もとのお酒に込められています。
生もとで造られたお酒は、酵母菌が極めて厳しい環境で育てられる為、
弱い者は死に絶え、優れた者だけが生き残ることから、もろみ末期まで
その勢いが衰えず、完全発酵したお酒が出来上がります。
にごりの酒の醍醐味を味わっていただこうと、もろみが十分に熟成した時に、
目の荒いふるいで漉し、手詰めしました。
味わいは上品な味わいです。
旨みがしっかりあるのに、ドロドロしていません。
４月だけの限定発売 ７２０ｍｌのみ
今年の生もとのどぶは、新酒らしい爽やかな味わいと少しの辛さがありますが、
高めにお燗していただきますと辛さが旨味になります
今年の生もとの特徴は・・・蔵人全員で、きき酒した感想です。
13号・・・この6本の中で一番のみ易い味わいで、冷やもよし、新酒らしいお燗の味も面白い。
今、販売しています「生もとのどぶ 生原酒」と同じ仕込なので、飲み比べも楽しいです。
割水火入れは、お燗してチーズなどの乳製品のお料理にあわせてみたらと思わせました。
14号・・・新酒らしい酸味有り。今、フレッシュな味を楽しんでも熟成して酸味が丸くなった頃に
飲んでみても面白いと思います。
6本の中ではおとなしいタイプなので、逆に料理に合わせやすく遊べるお酒かと思います。
15号・・・一言、若い味。50度以上の高めのお燗をして渋みが丸くなりました。
冷やで飲んだ時の印象とお燗した時の味の変化が大きく違い意見は2つに分かれました。
16号・・・冷やで新酒の若さも柔らかさもありました。
お燗をするとお肉料理やしっかり味付け（濃いという意味ではないです）した料理が食べ
たいなと思う風味がありました。
17号・・・若くて辛いが、飲みやすいと言う意見もありました。
お燗をすると熟成していないので辛さを冷やよりも感じました。
常温保管で野生児の様に熟成は育てたいと思いました。
ワイルドな生もとになるのでしょうか？
18号・・・17号と似た味わいに少し渋みが強いかな。
今なら、こってりした料理の味を洗い流すような感覚で飲むなら一番お勧めです。
１本づつの６本セットと、２本づつの１２本セットがあります。
http://www.kitora.com/hatugasumi-kimotonodobu.htm
木桶仕込み 第二弾 春鹿 木桶 純米新酒
お待たせ致しました。一部の方には酒蔵見学でご覧頂いた、
あの木桶の中で育まれたお酒がいよいよ発売になります。
今年は蔵人が田植えをし、稲刈りをしたお米で仕込んだお酒、
春鹿 ＫＩＯＫＥ?ＳＡＫＥ 平成１８ＢＹ 第２弾『旨口４段仕込み』
酒蔵見学でもご覧頂いておりましたが、
あの木桶の中で育まれたお酒。
そして、春鹿では初めてとなる『４段仕込み』に挑戦した。
今年のＫＩＯＫＥ?ＳＡＫＥはこだわりが、ぎっしり！
『蔵人が田植えをし』 『低農薬で育て』 『蔵人が稲刈りをし』
『さらに旨口四段仕込に挑戦し』 『無濾過生原酒にて商品化』
http://www.kitora.com/harusika-kioke.htm
葛城酒造 百楽門 備前雄町５５％精米 生原酒
葛城酒造 新酒 入荷しました。
中汲みとは酒を搾る際に搾りのちょうど中間部分から搾られた酒で、味と香りのバランスが一番良いといわれています。フレッシュで香りよくキレのある深い味わいに仕上がっているぜいたくな酒です。
http://www.kitora.com/katuragi-siboritateomati.htm
梅乃宿 リーズナブルな新酒
梅乃樹ラベル入荷しました。
はんなりと優しい純米の生酒。
寒造りの最盛期、蔵では美味しいお酒が次々と育っています。
「梅乃宿」の酒銘の由来となった梅の古木が満開になるこの時期、生まれたての特別純米生酒をお届けします。
アルコール分15度台のはんなりやさしい飲み心地、爽やかな吟香をお楽しみください。
http://www.kitora.com/umenoyado-umenokiraberu.htm