梅乃宿酒造 季づくりシリーズ３
無濾過 袋搾り純米吟醸生原酒 滴 山田錦
おりがらみ にごり酒
本来の≪滴≫は手間暇惜しまず、
心を尽くして大切にそだて上げたしずく酒です。
酒米の最高傑作と言われる山田錦米を５０％以下までに精米し、米と米麹、水で醸した無濾過袋搾り純米吟醸生原酒です。
低温でじっくりと熟成させたモロミを酒袋に詰めて【袋吊り】にして、酒自身の重みだけで自然に滴り落ちるしずくだけを集めた贅沢な酒です。
その袋吊り搾りをする時に最初に出てくる、濁った部分だけを瓶詰めしてもらいました。いわゆるあらばしりになります。
ほんの僅かしか生産できませんので、なかなかレギュラー商品としては難しいかったのですが、お陰様でインターネットで沢山販売できるようになったので、
生産できる本数を販売できるようになりましたので、今年から実現いたしました。当店だけです。